Aprenda a calcular corretamente o preço das truffas

Aprenda a calcular corretamente o preço das truffas


Trabalhar em casa com venda de truffas é uma grande sacada para complementar a renda, mas além de se preparar e de fazer a mágica acontecer com mãos de fada, é preciso saber calcular corretamente o preço das truffas.

Nessa postagem quero ensinar a você a maneira mais simples de fazer isso, tentei simplificar em 6 passos. Vamos juntos?

O ideal é que essa conta seja feita separadamente para cada sabor de truffa. Entenda que, você não precisa necessariamente cobrar valores diferentes, por exemplo: 5 sabores = 5 preços diferente. No fim, você pode simplificar e cobrar um único preço, isso facilitará bastante as coisas. Mas você precisa enxergar qual o custo de cada sabor por unidade, para saber qual sabor lhe rende mais e se determinado sabor dentre os 5 estiver fora da sua margem de lucro, então este sabor específico deverá ter um preço diferenciado.    

Vamos entender que você precisa cobrir as suas despesas + o tempo gasto na produção. 

Primeiro passo:
Faça a soma de tudo quanto gastou com ingredientes, embalagens e outros. Na planilha abaixo vamos exemplificar com ingredientes para fazer a truffa de beijinho. 
Para fazer 50 truffas de beijinho gastamos com ingredientes da receita, embalagens e as formas R$ 39,50 e isso corresponde a R$ 0,79 por cada truffa. 

Esse valor e R$ 0,79 por cada truffa é só os gastos com os ingredientes da receita, a embalagem e as duas formas (Como as formas são reutilizáveis, nem sempre precisará colocar na conta).

Segundo passo:
É claro que você também teve gastos com os chamados "gastos invisíveis" que são: água, luz, gás de cozinha, etc. Você deve estar pensando: "Mas, é impossível contabilizar estes gastos"
Sim, é verdade. Mas existe uma regra padrão que simplifica toda a nossa vida e estes gastos precisam ser contabilizados, afinal, não seria possível a produção das truffas sem o uso de água, luz, gás de cozinha e etc.
A regra padrão é que para simplificar tudo, vamos adicionar 10% com a somatória da planilha acima. Ou seja, o total do seu investimento da receita deve ganhar 10% de "gastos invisíveis".  

Terceiro passo:
Aqui teremos que descobrir quanto tempo você gasta para produzir uma unidade. Você precisa enxergar quantos minutos são necessário para que uma truffa de beijinho seja feita, para então transformar esse tempo em dinheiro. Faça assim: marque quanto tempo você usou para fazer as 50 truffas, inclusive: preparação inicial, limpeza da cozinha, todo o tempo que você esteve disponível para a produção. Vamos imaginar que foram gasta 5 horas que transformada em minutos dá 300 minutos. Sendo assim, 50 truffas dividido por 300 minutos é igual a 6 minutos, ou seja, são gastos 6 minutos para produzir uma truffa.

Quarto passo:
Neste passo será preciso informar o salário médio correspondente ao profissional da área, no caso, vamos imaginar uma doceira. Quanto é o salário de uma doceira na sua região?
ou Quanto você ganharia se fosse contratada por uma fábrica de truffas? 
Esse é um dado que você determina, apenas tenha o cuidado para não fugir muito da realidade. Vamos imaginar que o salario de uma doceira seja no valor de R$ 2.000,00. Essa mesma doceira deve trabalhar 220 horas mensais por padrão CLT. Sendo assim, o valor que essa doceira ganha por hora é de R$ 9,09

Quinto passo:
Aqui vamos descobrir o valor do seu trabalho para que você possa se pagar. Não se esqueça nunca de pagar a sua mão de obra.
Já que descobrimos quanto uma doceira ganha por hora, vamos ver quanto essa doceira ganha por minutos para que possamos descobrir o valor de cada truffa produzida em dinheiro. 

Os R$ 0,91 é o valor da sua hora de trabalho por cada truffa que produz, ou seja, a cada truffa produzida são investidos 6 minutos e ganho R$ 0,91.
Aqui está a importância de pagar a sua mão de obra, afinal, um trabalho tão dedicado e uma produção feita a mão não pode ficar sem reconhecimento financeiro, não é mesmo? Tamanha injustiça seria!

Sexto passo:
Enfim, chegamos ao valor da unidade. Agora que sabemos o valor gasto com a receita, embalagens e outros, os custos invisíveis e o valor da mão de obra, poderemos enxergar quanto custa cada truffa produzida.


Sabemos que há muitas pessoas que fazem os cálculos contabilizando apenas os gastos com a receita, seria então R$ 0,79. Agora vamos imaginar que esta pessoa queira vender sua truffa por R$ 1,60 para ganhar "100% em cima do que gastou". Observe que na verdade ela terá prejuízo ao invés de lucro, pois, R$ 1,60 é menor do que R$ 1,78 (valor de fato investido).

Qualquer valor que você cobre acima de R$ 1,78 será o seu lucro. Ou mesmo que, por ventura, por alguma razão específica, você tenha que cobrar apenas o valor que investiu R$1,78 você já conseguiu ao menos se pagar.

Gostou de aprender a calcular corretamente o preço das truffas?
Achou que é muito complicado? Gostaria que alguém fizesse isso para você?

Eu já fiz!! rsrs
Eu criei uma planilha que facilita tudo para você, só é preciso lançar alguns dados próprios da sua receita, como: quantidade, item da receita, horas trabalhadas e etc. Ela é bem completa e faz todos os cálculos.

E estou te disponibilizando gratuitamente! 
Vá ao post Planilha cálculo de preço de truffa para baixar de graça e confira! 


Nos vemos lá!

   


   

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